mon actualité du jour (2)

Tous les jeudis soir "un plat à Volonte " voir sur Facebook ou sur le site

Jeudi soir à volonté jeudi le 11 octobre onglet de veau sauce crème

proposition, de menus de fin d'année pour les groupes et que sur réservation uniquement (8 jours avant)

Facebook: Au Boeuf Noir Brumath www.auboeufnoir.com

MENU à 29.00 €

Cassolette de fruits de mer aux épices safranées et risotto crémeux

(Crevettes, pétoncles et moules)

Filet mignon en croûte, réduction au Porto

Nougat glacé aux éclats de pralin caramélisés et coulis de mangue

MENU à 32.00 €

Filet de julienne au beurre blanc sur lit de fondue de poireaux et petites nouilles

Filet de canette sauce au Pinot Noir et griottes, pommes de terre sarladaises

Bûche glacé au chocolat et orange confite sur crème anglaise

MENU à 35.00 €

Salade folle au magret fumé, foie gras de canard, mangue et vinaigre de xérès

Suprême de pintade et persillade de girolles, gratin dauphinois aux petits lardons

Ananas caramélisé flambée au rhum et amandes grillées, glace à lait d’amande

MENU à 37.00 €

Pavé de saumon caramélisé au miel et sauce au soja, riz basmati parfumé

Pièce de bœuf rosé sauce bordelaise, pommes duchesse

Fondant au chocolat et coulis de fruits rouge, glace rhum raisin

MENU à 39.00 €

Foie gras de canard, chutney de figues et pain paysan toasté

Quasi de veau rôti au four à basse température, crème de morilles et spaetzles maison

Sabayon de fruits rouge au crémant

INFORMATIONS

Pour le bon déroulement de l’évènement et afin de vous offrir le meilleur service, nous vous demandons de bien vouloir choisir un menu unique pour l’ensemble des convives. Il vous est cependant possible de panacher différentes suggestions des différents menus.

Nous vous demandons de bien vouloir réserver et choisir votre menu dix jours avant la date de l’évènement. Le nombre précis des personnes doit être communiqué au moins 48 heures à l’avance. Ce nombre sera pris en compte lors du règlement.

Pour optimiser votre menu nous vous proposons également un trou alsacien (sorbet au choix arrosé au crémant) à 3.80 €, un assortiment de 3 fromages à 4.50 € par personnes. Nous pouvons également vous proposer deux formules « boissons comprises » de l’apéritif au café

- 1 Apéritif, 1 eau 50 cl, 1 verre de vin, 1 Café à 12.50 €

- 1 Apéritif, 1 eau 50 cl, 2 verres de vin, 1 café à 16.00 €

Dans l’attente de vous recevoir dans notre établissement ou de vous fournir de plus amples renseignements, nous vous remercions de votre confiance